in

Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi

Merhabalar bugün çok güzel bir ana yemek tarifi paylaşacağız. Osmanlı mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Hünkar beğendi hem patlıcan yatağı hemde üzerindeki et sotesi ile mükemmel bir lezzet. Gelin tarifimizi birlikte inceleyelim.

1 Hünkar Beğendi Malzemeleri

  • Patlıcan Yatağı İçin ; 3 adet bostan patlıcan
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Et Sotesi İçin ; 600 gram dana eti
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • tuz, karabiber

2 Hünkar Beğendinin Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış fırında güzelce közleyelim. Daha sonra domatesleri, soğanları ve sarımsakları küp küp doğrayalım. Tencereye sıvıyağı ekleyelim daha sonra üzerine soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavurduğumuz soğanların üzerine eti ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Kavrulan etin üZerine salçayı ekleyelim biraz daha kavuralım. Domates ile biraz daha kavurduktan sonra tuzu, karabiberi ve suyu ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Közlenen patlıcanları soyup doğrayalım. Tenceremize tereyağını ekleyelim yağ eriyince unu ekleyelim ve un kokusu çıkana kadar kavuralım. Kavurulan ünün üZerine patlıcanları ekleyip patlıcanlar tel tel olana kadar 5-6 dk pişirelim. Sütü ve baharatları ekleyip biraz daha pişirelim. Son olarak kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştıralım. Bütün ön Hazırlıklarımız hazır. Şimdi bu iki lezzeti birleştirme zamanı. Tabağımızın altına patlıcan yatağından üzerinede et soteden ekleyelim ve maydonoz ile süsleyelim. Yemeğimiz artık servise hazır. Ayrı ayrı güzel olan bu iki lezzeti birde birleştirince ortaya çok güzel bir yemek ortaya çıkıyor. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun. Eğer sizlerde denerseniz deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın..

3 Bizimlikler Çok Beğendi

Yazan admin

Comments

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Loading…

0

Comments

0 comments

Pankek

Pankek Tarifi

Arpa Şehriye Salatası

Arpa Şehriye Salatası